pişirme teknikleri

Bu etiket altında 3 soru bulundu.

Deniz Seviyesinde Yüksek Rakım Kek Tariflerini Çökme ve Kuruluk Olmadan Nasıl Uyarlarım?

'Yüksek rakımda yaşayan bir arkadaşımdan aldığım ve çok sevdiğim özel bir kek tarifini kendi evimde, yani deniz seviyesinde denediğimde sürekli sorun yaşıyorum. Tarif, yüksek rakımın düşük atmosfer basıncına göre ayarlanmış olduğu için,...

1 1 74
ismail-vural-80

Keklerin Fırında Çökmesini veya Ortadan Yarılmasını Nasıl Engellerim?

Birkaç denemem oldu, kek yapma konusunda kendimi geliştirmeye çalışıyorum ancak her seferinde aynı sorunla karşılaşıyorum. Keklerim fırında güzelce kabarıyor, tam da istediğim kıvama geliyor gibi duruyor hatta mis gibi kokular yayılıyor....

0 2 86
murat_tas45

Fırında Bütün Tavuk Kızartırken Etini Kurutmadan Derisini Nasıl Çıtır Çıtır Yaparım?

Fırında bütün tavuk pişirmek, mutfakta kendime olan güvenimi test eden, benim için her zaman büyük bir meydan okuma olmuştur. Genellikle tavuğun derisi istediğim gibi çıtır çıtır, altın rengi ve lezzetli olmuyor; aksine yumuşak ve lastiksi...

0 1 42
derya-bozkurt-83