Bu etiket altında 4 soru bulundu.
Birkaç kere balık kızarttıktan sonra yağı süzüp sakladım ama bir sonraki kullanımda garip bir koku ve tat geldi. Farklı süzme yöntemleri denedim, hatta buzdolabında bile tuttum ama yine de istediğim gibi olmuyor. Sizce nerede hata...
Mutfakta yemeklerime lezzet katmak için taze otları kullanmayı çok seviyorum. Ancak özellikle maydanoz, dereotu veya nane gibi otlar çabuk solup bozulabiliyor. Bu yüzden onları uzun süre saklamak için hangi yöntemin daha verimli olduğunu...
'Evde kendi lakto-fermente sebzelerimi, özellikle lahana turşusu ve karışık sebze fermente ürünleri yapmayı çok seviyorum. Ancak bazen, özellikle uzun süreli fermente işlemlerinde, yüzeyde küf oluşumuyla karşılaşıyorum. Bu durum hem ürünün...
'Evde ekşi mayalı ekmek yapımı konusunda oldukça tecrübe kazandım ve artık temel tariflerde sorun yaşamıyorum. Ancak son zamanlarda yüksek hidrasyonlu (%80 üzeri) ekmekler denemeye başladım. Hamurun yoğurma, katlama ve şekillendirme...