0
OY
1
CEVAP
63
GÖRÜNTÜLENME
Yüksek Hidrasyonlu Ekşi Mayalı Ekmekte Mükemmel Gözenekli İç Yapı Nasıl Elde Edilir?
'Evde ekşi mayalı ekmek yapımı konusunda oldukça tecrübe kazandım ve artık temel tariflerde sorun yaşamıyorum. Ancak son zamanlarda yüksek hidrasyonlu (%80 üzeri) ekmekler denemeye başladım. Hamurun yoğurma, katlama ve şekillendirme...